chifles

chifles 

Receta para preparar chifles:

• 2 plátanos verdes grandes
• 2 tazas de aceite
• sal

Receta para preparar chifles:

1. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas delgadas.
2. Los echamos en una salten honda con aceite bien caliente y los freimos hasta que estén dorados.
3. Los retiramos los chifles con una espumadera
4. Colocamos los chifles sobre papel absorbente para quitarles el aceite excedente.
5. Agregamos sal al gusto, revolvemos .

Nota:

• Servimos en una fuente o plato hondo.
• Se pueden comer calientes o frios

El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura,[1] también típico de la comida ecuatoriana y de la comida de la región oriental de Bolivia, llamada con el nombre de chipilo . Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maiz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se frie en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.